【食材全攻略】带鱼

　　带鱼做法大全之——红烧带鱼难度：切墩(初级)时间：10-30分钟

　　主料

　　带鱼两根 花椒适量

　　盐适量 料酒适量

　　酱油适量 醋适量

　　糖适量 蚝油适量

　　蒸鱼豉油适量 鲜贝露适量

　　葱少许 姜少许

　　蒜少许

　　做法步骤

　　

　　1. 带鱼处理干净后切段

　　

　　2. 将每块带鱼上都划口，为了进味儿

　　

　　3. 带鱼用盐和花椒腌制30分钟

　　

　　4. 之后锅中倒油，油热后炸一下带鱼，不用裹面

　　

　　5. 将所有的料汁调在一起

　　

　　6. 锅中倒些油，炒一下葱姜蒜，之后倒入上一步的料汁，加些温水，待汤汁开锅后放入带鱼，小火儿炖制收汁，即可。中间可以尝一下咸淡。