肉末酸豆角家常制法
导语 酸豆角的家常做法其实很简单，学会了就可以自己做了，这道菜是许多餐馆的饭前小吃，酸酸的~确实很开胃！
主料：豇豆250克
辅料：猪肋条肉(五花肉)150克
调料：辣椒(红,尖)25克,花椒2克,味精2克,姜10克,大葱10克,植物油100克,香油2克
肉末酸豆角的制作要诀：
豇豆内放盐等调料泡制后再使用。
做法：
1. 泡豆角(豇豆)切粒;
2. 姜、葱剁末;
3. 红辣椒切粒;
4. 猪五花肉洗净切末;
5. 炒锅下植物油，烧五成热放葱末、姜末和肉末，炒出香味，猪肉变色，放泡豆角粒、红辣椒粒翻炒，再放花椒水、味精、淋香油即可出锅。
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