夏季10种烤鱼做法 吃烤鱼再也不用去外面

　　辣味烤鱼

　　材料：鲈鱼 1条、藕 2节、蒜苗 2根、香菜 1把、芹菜 1根、葱 半根、姜 5片、八角 1个、茴香籽 适量、干辣椒 6个、花椒 1小把、豆瓣酱 1大勺、生抽 适量、白糖 适量、料酒 适量、色拉油 适量

　　做法：

　　1、鲈鱼切开，大葱斜切片。姜切片。蒜苗、芹菜、香菜切段

　　2、平底锅烧热，放油，鲈鱼皮朝下中火煎

　　3、莲藕切片煮熟，把莲藕平铺在底，放上煎好的鱼

　　4、煎鱼的锅，放大葱，姜，蒜苗，香菜，芹菜，郫县豆瓣酱，干辣椒，八角，小茴香炒香，加生抽，料酒，糖，盐调味

　　5、炒好的调料汁倒入容器，铺在鱼的周围，烤箱200度放入容器烤10-15分钟，出炉撒上预留的香菜叶子

　　什锦烤鱼

　　材料：鱼肉 500克、土豆 1个、胡萝卜 1根、洋葱 半个、香菜 适量、烤肉酱 适量、辣椒粉 适量、植物油 适量

　　做法：

　　1、土豆块、洋葱片、胡萝卜切块，放盆中，倒烤肉酱拌匀，腌制

　　2、鱼从腹部切开，抹上烤肉酱，腌制30分钟入味

　　3、烤盘铺上锡纸，腌好的鱼放到烤盘里，将土豆块、胡萝卜块、洋葱片放在鱼上

　　4、将烤盘放进烤箱，190度20分钟，烤好后淋油，撒辣椒面，送入烤箱烤5分钟，出炉后撒上香菜末