导语 广东省粤菜师傅培训基地专业，与香格里拉、美高梅、徐记海鲜等高端餐饮合作，学费另加500元/学期，可考中式烹调师证。
深圳市宝山技工学校烹饪（中式烹调）专业介绍
烹饪（中式烹调）专业是深圳市宝山技工学校烹饪学院核心专业，学校为广东省粤菜师傅培训基地，面向高端餐饮行业培养中餐烹饪技能人才。
培养目标
培养能够胜任热菜、冷菜、菜肴装饰、主题宴席设计与制作、智能设备操作等工作的技能人才。
核心课程
热菜、冷菜、广式烧腊、主题雕刻、主题宴席制作、西式烹调、中西式面点技术、烹饪原料知识、饮食业成本核算、营养卫生与安全、烹饪英语等。
就业方向
面向政府机关和企事业单位食堂、星级酒店、品牌连锁餐饮集团、创新型餐饮企业等单位，从事中餐厨房和西餐厨房等岗位工作。合作企业包括美高梅酒店、香格里拉酒店、威斯汀酒店、徐记海鲜、谭厨小菜等。
考取证书
中式烹调师。
培养模式
- 三年制中技：根据中技人才培养方案，培养中级技工；
- 五年制高技：根据高技人才培养方案，通过工学一体、岗课赛证、校企合作等方式，与美高梅酒店、香格里拉酒店、威斯汀酒店、徐记海鲜、谭厨小菜等高端餐饮企业深度合作，共同培养高级技能人才。
收费说明
烹饪专业因实训耗材成本较高，在校学习期间学费在标准基础上每学期另加500元。
招生计划
| 层次 | 招生人数 |
|---|---|
| 中技(3年) | 50人 |
| 高技(5年) | 50人 |
招生电话：0755-89660666
学校地址：深圳市坪山区
学校官网：www.szbaoshan.com
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