导语 培养面包蛋糕甜品和中式点心制作人才，与泸溪河、御蝶坊、卡玛王子等烘焙品牌合作，学费另加500元/学期，可考中/西式面点师证。
深圳市宝山技工学校烹饪（中西式面点）专业介绍
烹饪（中西式面点）专业是深圳市宝山技工学校烹饪学院特色专业，培养中西式面点制作与饼房管理人才，与高端餐饮及知名烘焙品牌深度合作。
培养目标
培养具有中西式面点专业知识、制作技能，能独立创作开发新品种，具备饼房管理能力的技术技能人才。
核心课程
西式面包、蛋糕、高级甜品制作、中式风味点心制作、宴会点心设计与制作、糖艺、面塑、翻糖、韩式裱花、饮食营养与卫生、餐饮企业管理等。
就业方向
面向政府机关和企事业单位食堂、星级酒店、品牌连锁餐饮集团、创新型餐饮企业等单位，从事中式面点、西式面点、西餐等岗位工作。合作企业包括美高梅酒店、香格里拉酒店、泸溪河、御蝶坊、卡玛王子等。
考取证书
中式面点师、西式面点师。
培养模式
- 三年制中技：根据中技人才培养方案，培养中级技工；
- 五年制高技：根据高技人才培养方案，通过工学一体、岗课赛证、校企合作等方式，与美高梅酒店、香格里拉酒店、泸溪河、御蝶坊、卡玛王子等高端餐饮企业深度合作，共同培养高级技能人才。
收费说明
烹饪专业因实训耗材成本较高，在校学习期间学费在标准基础上每学期另加500元。
招生计划
| 层次 | 招生人数 |
|---|---|
| 中技(3年) | 50人 |
| 高技(5年) | 50人 |
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