营养的菌菇菜

　　6.香菇干贝炖白菜

　　

　　原料：

　　白菜叶(可带少量嫩帮、干香菇、干贝。

　　调料：

　　黄酒、盐。

　　做法：

　　1、干贝用清洗冲干净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过干贝，放入蒸锅，蒸1小时;

　　2、干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水分，切成块，香菇水待用。白菜洗净撕成片;

　　3、蒸好的干贝取出，撕开，泡干贝的汤待用;

　　4、锅中倒油烧热，下香菇块翻炒2分钟;

　　5、倒入白菜，翻炒几下，将香菇水和干贝汤倒入，盖锅盖焖一会;

　　6、待白菜软塌下来，倒入干贝丝，略炖，最后调入盐，拌匀即可。