10道美味荤蔬搭配菜

　　8.随意小炒

　　材料：

　　西兰花一小棵、胡萝卜半根、蘑菇5只、芦笋5支、腊肉100克、蒜头2瓣、小葱几根。

　　调料：

　　盐、白糖、鸡精。

　　做法：

　　1、西兰花掰成小朵， 芦笋去除老皮切成段，腊肉隔水蒸熟切片，胡萝卜和蒜瓣切片，葱切段。

　　2、热锅入油，油温后放葱和蒜炒香，放腊肉和胡萝卜煸炒，再把西兰花和芦笋一起放入煸炒片刻。

　　3、加入少许盐、白糖、鸡精和清水，大火烧开后煮1分钟即可。

　　4、因腊肉是咸的，所以盐要少放些。