酸菜焖鸭脖

　　原料：

　　鸭脖800g、酸菜250g、姜10g、蒜10g、葱15g、干辣椒7个、老抽3ml、生抽5ml、黄酒5ml、盐3g、腐乳5g、食用油适量、高汤适量

　　做法：

　　1、鸭脖入冷水锅焯一下，洗去浮末，切成小段

　　2、炒锅烧热，放油，下葱、姜、蒜、辣椒煸香

　　3、倒入酸菜翻炒

　　4、放入鸭脖、黄酒、老抽、生抽翻炒至颜色均匀

　　5、倒入高汤、加入腐乳大火烧开，盖上锅盖，小火焖至汤汁收干，加盐调味炒匀出锅。