产后催乳食谱

　　(9)鲫鱼炖蛋

　　此菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等，具有生精养血，补益脏腑，下乳催奶的功效。适合于妇女产后食用，既可增进乳汁分泌，又能促进母体恢复。

　　原料：

　　鲫鱼2条(约500克)，鸡蛋4个，生姜丝5克，盐6克，植物油15克。

　　制作：

　　1、 将鲜活鲫鱼除去鳞和鳃，掏去内脏，清洗干净，在鱼身两侧划上几道斜刀花。

　　2、 把煲洗净，置炉火上，放入清水适量，旺火烧开，下入鲫鱼及精盐5克，烧1分钟左右，连汤盛入碗内。

　　3、 将鸡蛋打入碗内，加清水125克，盐1克，搅打匀，上笼蒸凝固时取出。随即将鲫鱼放上，浇入煮鱼原汤，撒上姜丝，淋上花生油，再放入蒸笼里上火蒸5-10分钟，即可取出食用。

　　(10)生炒糯米饭

　　此饭补中益气，助消化，治疗妇女产后贫血，尤其适于产后调理滋补。

　　原料：

　　糯米500克，赤豆、龙眼肉各25克，红枣15枚，白糖150克，猪油50克。

　　制作：

　　1、 将赤豆、龙眼肉、红枣(去核)洗净。

　　2、 糯米洗净，沥干水分。

　　3、 炒锅置于火上，下猪油烧至四成热时，将糯米倒入翻炒，加入赤豆、龙眼肉、红枣和白糖，翻炒均匀?加适量清水，大火煮沸，再翻炒至水与米持平，最后用筷子在饭上扎几个洞，用小火焖30分钟即可食用。