剁椒菌菇蛋

　　

　　原料：

　　杏鲍菇、平菇、鸡蛋、青豆。

　　调料：剁椒盐。

　　事先准备：

　　1、鸡蛋加少许盐打散备用。

　　2、菌菇洗净后，改刀切片。

　　做法：

　　1、锅内热少许油，加入鸡蛋滑散，炒熟后盛出备用。

　　2、锅内热少许油，加入菌菇和青豆炒熟。

　　3、调入剁椒和少许盐，炒匀。

　　4、加入鸡蛋翻匀后即可出锅。