最适合夏天喝的7款靓汤

　　蔬菜汤

　　

　　各种新鲜蔬菜中含有大量碱性物质并易溶于汤中，常喝菜汤(各种鲜菜交替食用)，可使体内血液呈正常碱性状态，维持酸碱平衡，防止血液酸化，而且可以增加维生素、矿物质及纤维素的摄入，对人体健康大有裨益。

　　主料：

　　菠菜(200克)、南瓜(200克)、青瓜(1/2根)、洋磨菇(250克)、河鱼干(16克)、干辣椒(5只)、红葱头(5粒)

　　调料：

　　油(3汤匙)、虾酱(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、白糖(1/6汤匙)、盐(1/5汤匙)

　　做法：

　　1、菠菜洗净去根，切成两半;南瓜去皮和籽，洗净后切滚刀块;红葱头剥去外皮，切半待用。

　　2、洋蘑菇洗净，切成两半;青瓜去头尾洗净，切成滚刀块

　　3、烧热3汤匙油，放入红葱头炸2分钟，倒入河鱼干、干辣椒炒香后，往锅内注入3碗清水。

　　4、加入1汤匙虾酱搅匀，加盖大火煮至沸腾，改小火焖煮5分钟。

　　5、倒入南瓜块、青瓜块和洋蘑菇搅匀，加盖大火煮沸后，以小火煮10分钟。

　　6、加入1/2汤匙酱油、1/6汤匙白糖和1/5汤匙盐调味，倒入菠菜拌匀煮至菜叶变软，即可出锅。