12道西式美食DIY做法
鸡肉丸子烤鱿鱼，热情芒果墨汁汤
鸡肉丸子烤鱿鱼，热情芒果墨汁汤
准备时间：1小时
制作时间：40分钟
食材：鸡腿肉1块(约300克)，洋葱碎30克，蒜末5克，热情果2只，芒果1只，鱿鱼(须)半只，鱿鱼墨囊1个
调料：橄榄油10克，甜椒粉少许，盐和胡椒适量
做法
1. 把鸡腿肉用刀剁碎后根据个人喜好调味，再与洋葱碎和蒜末拌匀搓成圆球后下油锅炸熟备用。
2. 鱿鱼须洗净，烤熟备用。将鱿鱼墨囊的墨汁挤出，然后兑入适量的水烧开保温。
3. 芒果榨汁后与热情果汁一同在平底锅烧开，然后把鸡肉丸和烤熟的鱿鱼放入，再煮至水分收干一半。
4. 将3整齐码放上盘，再把墨汁汤淋在上面即可。
烹饪心得：如果热情芒果汤味道过酸，可放入适量的糖调味。
启发自西班牙北部的小吃，因为这道菜属于陆地和海洋的组合。但也有中国炸丸子的影子，而热情果与芒果酸甜的味道更有解腻的效果。
