周末去趟魅力中山做一回岭南水乡人

　　————岭南水乡　做一回水上家人

　　“水乡的路水云铺，出村入乡一把橹。”这是水乡人生活方式的写照。在上个世纪90年代之前，村与村之间没有桥，只靠在河道中垒起石块才可以互相往来。而这些村与外界的交通就只能靠水路了。于是，民众水乡里家家户户有船、有码头。

　　江苏苏杭一带，“水乡”两字诱人耳目。其实在中山，有这么一块地方，可以和苏杭水乡媲美———名字是当年岭南画派的掌门人关山月老先生起的：“岭南水乡”!同样有小桥流水和枕水人家、鸡犬蛙鸣。

　　岭南水乡的风光充满阳刚之气。水乡有船，轻舟秀水，香蕉荔枝龙眼成行成片。近水而建的吊脚杉皮房，像一个远古的童话，很是温馨。

　　————交通指南：

　　深圳到中山约80公里，油费来回约80元，过路费来回约80元。

　　美味园：黄埔大道直上南沙港快线—京珠高速—中江高速—东升出口，往小榄方向，东升大道第三个红绿灯转左。

　　詹园：黄埔大道直上南沙港快线—京珠高速—中山城区出口，走博爱路上105国道，往珠海方向走，有詹园景区指示标志，高速出口到詹园;也可从美味园出来转左一直走105国道，往珠海方向。

　　石岐佬：詹园上105国道往港口镇方向转入康华路，第二个红绿灯转右。也可黄埔大道直上南沙港快线—京珠高速—中江高速—港口出口直行，过东平大桥，第二个红绿灯转右，然后走康华西路。

　　————必尝精细美味中山菜

　　石岐乳鸽 石岐乳鸽求的就是嫩滑多汁皮脆，这只乳鸽完全达标。不过记紧上台立即五爪金龙搞定它，因为肉身多汁，一冷皮就不脆了。

　　南朗豉油肉 传统中山菜，豉油、糖、水以同等比例来焖新鲜五花肉，再加入少许石岐米酒，足味香喷喷，千万别想着卡路里。

　　农家卤大肠 简单以豉油和加入了香叶、甘草等香料的中山卤水卤出，最紧要是浸好后要收汁提香，这样大肠才会在有咬口之余不显得柴，而且有“粉”香。

　　虾米烩椰菜 绝对心思菜，一整个椰菜用虾米、腊味、炸蒜、上汤?烩至筷子轻轻一插即透心程度，越吃入心越鲜香，时间火候差些都不成。

中山子姜骨 这种子姜骨吃起来甜中带酸，入口化渣，微微的姜辣和醋酸，令人胃口大开。制作子姜骨是沙溪每一位家庭主妇的拿手好菜。

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