“冬日人参”白萝卜的做法大全

　　日式萝卜味噌汤

　　

　　

　　味噌:3汤匙瘦肉：200克银鱼干：20尾海带：1大片白萝卜：1条水：适量(3-4人份)

　　调味料： 味噌：3汤匙 料酒：1汤匙 糖：1汤匙 酱油：1汤匙 淀粉：1/2汤匙 盐：1/4汤匙

　　做法:

　　1.前一晚备一锅清水(约4碗水)，放入洗净的海带和银鱼干，常温下浸泡4小时，也可放入冰箱冷藏8小时。正式煮汤前取出，捞起鱼干，小火加热至快沸腾时捞出海带，海带小鱼干高汤就做好了;

　　2.萝卜洗净去皮，保留根叶，切约4厘米的厚件，在表面用刀划十字;

　　3.瘦肉洗净，跺碎，下料酒、糖、酱油、淀粉腌着待用;

　　4.高汤煮沸后放入萝卜和两汤匙味噌(味噌先用两汤匙热水在小碗里拌开，直接往锅里放味噌会结块)，水开后盖盖用小火炖煮30分钟;

　　5.放入腌好的肉碎，用汤勺搅匀。待肉熟，把1汤匙味噌放在漏勺里，再将漏勺浸入高汤，用筷子搅拌使味噌均匀融进汤中，最后尝味加入少许盐即可。