水煮鱼的做法 水煮鱼的做法大全

　　水煮鱼的做法三

　　1.将活鱼剔除鱼腹内脏和鱼鳞，片成片，加细盐味精拌匀，搁置半小时;

　　2.将姜切成大块，蒜瓣拍散;

　　3.将食用油入锅烧热，关火，油中热时加入红辣椒、姜、蒜、花椒;

　　4.一盆加有数颗红辣椒的清水烧开，加入豆芽，同时将鱼片一片片夹入沸水中，鱼片浮上水面后关火，此时鱼片细嫩;

　　5.将已做好的辣椒油再烧热后倒入此盆中，一盆又香又辣又麻的水煮活鱼就上桌了。