花生为生活中常用见的一食品。功能作用有健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。花生中的维生素K有止血作用。
花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病，结石疾病。
美国哈佛医学院的一个研究小组对43823例中年男性进行了12年的随访调查发现，每周吃花生或一些坚果类食物的男性与从不吃或很少吃的男性相比，发生胆结石的危险要降低30%。
在哈佛医学院的另一项研究中，研究人员对80718例中年女性进行了20年的随访调查，在调查过程中有7831例接受了胆囊切除术，对被调查者的饮食情况进行详细分析后发现，每周吃花生5盎司以上的女性与从不吃或很少吃花生的女性相比，其接受胆囊切除术的几率要降低20%。大部分胆结石是胆固醇性结石，当体内脂类代谢异常时，胆汁中的胆固醇、胆汁酸和卵磷脂比例会失去平衡，胆固醇就会结晶形成胆结石。而花生对胆结石的预防作用可能正是源于花生具有调节脂类代谢的功能。
通过以上介绍，不知道您是不是对于花生的功能又多了一份了解了呢?希望患胆结石的朋友在日常生活可以合理的吃些花生，有益于胆结石的治疗。祝您身体健康，万事如意!
责任编辑: 杨帆(巴西仔)
