瑶柱鲍汁小油菜的做法

　　

　　1、干贝洗净，加半碗水上屉蒸20分钏钟，用手能捻碎即可

　　2、油菜洗净，用加了少许盐和食用油的开水焯过，过凉备用

　　3、起热锅，入少许橄榄油(没用可用其他调和油)，三四成热时下葱姜蒜末爆香，倒入蒸好的干贝并汁、高汤(没有可加清水)、酱油、油菜、胡椒粉、鲍鱼汁及少许盐，大火烧开，中小火稍焖，下水淀粉勾薄芡，淋几滴麻油(也可不放)即可出锅

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