当地人教你畅游凤凰十大实用省钱攻略
购买湘西腊肉
五、省钱诀窍之---购买湘西腊肉
再一个有名的必买的特产就是凤凰的腊肉了。湘西腊肉的制作有其独特的工艺,地道的腊肉是要经过长时间熏烤才能成型的。现在许多的商家都仗着游客不懂腊肉,只是简单的把肉熏黑就草草包装出售了,吃起来一点都没有腊肉的味道。这种辨别很容易,把腊肉切开,看腊肉的横切面,如果外面黑黑的,但是里面肉色较红,较嫩,那一般就是速加工的,不好吃。本人曾在沈从文故居旁边买过一家店的腊肉,感觉还可以,店名叫松桂坊,据老板说他们还与吉首大学食品研究所合作,后面还会推出更多的产品。下次有空再去转转。
至于买生腊肉的话,很多店铺喊价多是35-45元一斤的开价。一般可以还到30元以内,具体还到多少,还是看个人水平了。
