美食达人带你品尝地道“好港味”

　　香港街边小食：煎酿三宝 鱼旦 鸡蛋仔

　　

开放式的街头小食摊供食客任选

　　香港的繁华街区随处可见卖街边小食的店铺。逛街累了还没有到吃饭的时间，不如站在街边品尝品尝香港的地道小食，当然这些摊贩的卫生状况见仁见智。

　　香港最为著名的街边小食是“煎酿三宝”、“鱼旦(蛋)”与“鸡蛋仔”。

　　“煎酿三宝”的店家一般让顾客以“三件五元”的价钱，从一堆煎酿食物里挑选三件。不过，这三件食物通常以茄子、青椒和豆腐最受欢迎。这种小吃的做法是把把新鲜的鲮鱼肉酿在切大块的茄子、青椒和豆腐这三种食品上，再放在铁板上煎香，食客蘸上酱油，用竹签串着吃，味道极佳。

　　“鱼旦”其实就是鱼丸。在特定的汁液中煮熟的鱼旦配上自选的酱料，口感精道弹牙，回香无穷。鱼旦一般分辣与不辣两种味道，辣味鱼旦颜色较深，容易辨认。

　　“鸡蛋仔”恐怕是最受小朋友欢迎的街边小食。店主把鸡蛋与面粉混合的浆液倒入一片半圆球型的烧模中，然后在火上或者在电烤板里烘烤约5分钟，一份香味四溢的鸡蛋仔就出炉了，由于这些连在一起的半圆球的东西好似一个一个黄色的小鸡蛋，所以得此命名。