山东烟台旅游攻略美食推荐

　　山东烟台旅游攻略美食推荐

　　以烟台“福山菜”为代表的“胶东菜”是鲁菜的三大支柱之一，烟台福山市被命名为“鲁菜之乡”，同时也是我国著名的“四大烹饪之乡”之一。烟台境内山丘众多，又濒临海洋，资源丰富，为“福山菜”提供了优质的原材料。福山菜以清鲜、脆嫩、原汁原味为特点，另外，福山的面食也非常出名。

　　蓬莱小面

　　

　　系烟台传统名吃，历史悠久。面条为人工拉制，当地俗称“摔面”，条细而韧，卤为真鲷(俗称加吉鱼)熬汤兑制，加适量绿豆淀粉，配以酱油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一两，具有独特的海鲜风味。烟台大小饭店早餐多有经营，中高档宾馆亦以之待客。

　　油焖大虾

　　

　　将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制，放入鸡汤，加盐、味精、糖、醋，待汁将尽时，取出大虾，在余汁中加入香油，搅匀，淋于虾上