游无锡必看惠山泥人 领略江南生活感悟

　　无锡惠山当地饮食

　　惠山油酥，又名金刚肚脐，以面粉、白糖、核桃仁等为主要原料制作而成。是历史悠久、蜚声江南的名特美点。关于惠山油酥的传说主要有两种：

　　(1)相传在600多年以前，惠山脚下有座庙宇名叫诸佛寺。庙里的和尚用素油、面粉、白糖、果料等作原料，制成半圆形的油酥，以饷游人香客。由于用料精细，做出的油酥具有香、甜、酥、松，甜、咸适中等特点，备受游人的欢迎。到清代，江南一带著名的惠性法师游经此地，见油酥的形状像锁守山门的四大金刚的肚脐，于是便戏称惠山油酥为金刚肚脐。

　　(2)相传为明代宫廷中贵人享用的点心。朱明王朝覆灭以后，朱姓皇族流落民间，惠山脚下也来了不少。皇家的阿哥格格，肩不能挑手不能提，用什么来谋生呢?他们唯一的擅长是一张嘴，能吃。就把皇宫里的小吃做出来，卖给到惠山进香的香客。还把有些做法教给惠山寺里的和尚。其中有一种点心用素油、面粉、白糖、芝麻、果料等，制成半圆形的油酥，具有香、甜、酥、松，脆，甜咸适中，重油等特点，备受游客欢迎。后惠性法师游经此地，见油酥形状很像镇守山门的两个金刚的肚脐，于是便戏称为金刚肚脐。

　　不管真相如何，好吃的惠山油酥已经成了无锡的名片之一。但凡到无锡旅游的人，离开时都不忘带上一包好吃的惠山油酥。惠山油酥为何如此受青睐，理由很简单：一是制作原料讲究，二是工艺全部采用手工制作。现场参观惠山油酥的加工过程：只见大师傅们先将面粉加入菜油、白糖、盐、葱花等搓成酥皮，再将红绿瓜条、胡桃肉斩碎拌入白糖、油、盐成馅心，如包小团子般将酥皮包上馅心后成小扁圆球，滚上白芝麻后入烤箱烤制，不多会，一粒粒色泽金黄、酥香适口、形似金刚肚脐的惠山油酥就新鲜出炉了。

　　无锡惠山行程规划

　　线路特色：古迹游+民俗游

　　线路安排：惠山泥人博物馆--惠山古镇--直街--横街--锡惠公园--寄畅园--惠山寺--天下第二泉--华孝子祠

　　游玩用时：2天