江苏同里旅游美食推荐
江苏同里旅游美食推荐
同里餐饮文化带有典型的江南特色。地道的水乡名菜和特色小吃深受众人喜欢。同里盛产河鲜及各种水生作物。
最有名的是同里状元蹄、糕里虾仁、三丝春卷、香油鳝糊和用白鱼、鲈鱼、桂鱼、甲鱼等河鲜烹制的水乡名菜。水生植物类的茭白、芹菜、莼菜、菱、藕、茨姑等，也都是别具地方特色。
同里状元蹄
同里状元蹄是用浓油赤酱烧的猪蹄，红得发亮，吃在嘴里软糯甜香却又不腻。相传明朝方卿因为吃了“状元蹄”而高中状元，故得名。此菜虽非同里独有，周庄的蹄子就称“万三蹄”。但同里制法甚有不同，且制法是不传之密。同里人宴请宾朋，桌上定有此菜。
麦芽塌饼
麦芽塌饼其貌不扬，却是同里古镇上一种传统的苏式茶点，它是心灵手巧的乡村主妇们个个都会做的一种乡土点心。该饼主要是用掺入适量的麦芽粉的米粉和在村间田埂上采摘的佛耳草制作而成。
三丝鱼卷
“三丝鱼卷”是用青鱼片将火腿、笋肉、香菇等三丝包卷蒸制而成的菜。此菜白中带黄，酸甜适口，肥嫩干香，是一道苏州地区的地方名菜。
