泰国稀奇古怪的生拌螃蟹

泰国稀奇古怪的生拌螃蟹

泰国希奇古怪的生拌螃蟹

凉拌菜式一贯是北方人偏疼些，广东人就比较少吃了。可是此次往泰国真让我这个一贯吃惯凉拌菜的北方人，不单跌了眼镜差点把眸子都掉落出来。　　
进餐厅之前导游就已介绍了，这个餐厅有个特点菜——凉拌木瓜丝，是尽对纯粹的泰国味，想要咀嚼异国风味的旅客不要错过机缘，但他又告戒说我们这个广东团可要考虑一下再试，因为这个菜式用一些希奇古怪的原料，让大年夜家谨慎一点。　　
我是北方人，一贯吃惯凉伴菜，所以心里伎痒。走进餐厅，迎面就见一个古色古喷鼻、用草木装潢的柜台，一高一矮两位泰国厨师站在台后，台面上放着一个空的大年夜捣缸，旁边是数不清的大年夜小碗碟，里面装着五彩缤纷叫不出名的原料，光是从面前一走就已看得人眼晕了。　　
这餐是自助餐，我先按捺着吃了几样别的东西垫一下肚，然后来到阿谁柜台前，两个厨师大年夜眼瞪住我其实不启齿，本来他们不会说中文，而我也不会说泰国话，正不知怎办，矮个的那一名突然憋出一句中文：“要....怎....么....做？”然后用手指指那些原料，我大白了是让我遴选用哪些调料之类。可我如何知道那都是些甚么，想来他也不成能一一讲出这些调料的中文名字。因而就乱猜，这个多是醋，来一点，阿谁多是辣椒，来一点。先是我指哪个，他就挖一些放进大年夜捣缸中，然后就向旁边他的火伴说上一句点一下头，好象是说这个中国小姑娘行啊！后来就是他指着一些没见过的调料问我要不要。我想既然他保举必然是好的，也非论是甚么，就连连点头，因而他脸上的笑脸是愈来愈浓，好象我喜好他们国度的调味品就是他的名望似的。　　
最后他神秘兮兮地揭开一个用纱盖住的小碗，一指，脸上的神采就好象盼着我必然要尝尝，我向碗中一看，天那！竟是几只水灵灵的螃蟹，青青的壳儿，更加显得活生生的。我想不是要让我生吃了这些螃蟹吧，可是看他脸上那一副巴看的样儿，好象假定不放上这一味，那我就算白吃了，因而不由自立地址一下头，他当即一声喝彩，旁边那位厨师也连连点头，看来平常平凡很少有旅客要这一味。只见他从碗中抓起一只小螃蟹，想想又换了个大年夜的，往捣缸中一丢，然后抓起一大年夜把青青的生木瓜丝也放进往，快手快脚地又捣又拌。我一向觉得木瓜是红红软软甜甜的，好象一味生果，本来也能够这么个吃法。
捣了一会他从缸中挖出一小勺让我尝，满脸都是期盼又担忧的神采，可能常有旅客在这时候辰又皱眉又摇头，大年夜赞好吃的没几个！我大年夜起胆量来尝了一下，咸酸辣鲜，味足劲猛，木瓜丝爽脆清冷，夹着一丝海产的鲜甜微腥，公然是不曾尝过的异国滋味。他们一见我笑了，立时髦奋得好象拾到宝似的，直到我端着菜回到坐位，还见到他们笑容可掬，大年夜声地群情着。 　　

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