舌尖上的苏州 舌尖上的同里
出去旅游,无非是看看景色,吃吃好东西。对本猫妈来说,景色不看都无所谓。不让我吃爽了,那就太遗憾了。今天来写美食篇。
早餐:
清明节,也是有节日食物的,这一带会做青团。就是绿色的糯米团子,里面夹上豆沙馅。绿色可不是食用色素哦,是南瓜叶子挤出来的汁水染的。口感软滑,却一点都不粘牙。可能是南瓜叶子的缘故,吃
到嘴里,带着淡淡的春天的味道。其实青团最早是祭奠死人用的,不过现在大家都不讲究了。好吃的东西摆着看多没劲啊,还是吃到嘴里才算数。
另外这一带盛产麦芽糖,满大街都是卖龙须糖、麦芽糖的,现做现卖。还有小时候常买的糖稀,拿两根棍绞着吃的那种。图中深色的是麦芽糖糕,跟青团差不多,更甜一些。
旁边扁塌塌的小包子,长得不起眼。但是也是货真价实的灌汤包哦,味道很不错呢。
路边也有卖的,一般三四十块钱一只。不要买真空的,那种不好吃。就散装外面摆的,就很好。
梅菜烧肉。个人觉得,这道菜没啥亮点。梅菜的做法分两种,一种是福建一带的做法,比较湿一些;另一种是江浙一带的做法,很干很甜。我觉得烧肉的梅菜,还是选用福建梅菜口感更好。所以通常我都是去茶餐厅吃。同里吕家吃的当然是典型的苏帮菜。做的太干了……
太湖三白,指的是:白鱼、白虾、银鱼。白鱼和白虾通常都是清蒸,我们点了白虾,觉得,没啥大不了的。银鱼通常是炒鸡蛋或者炖鸡蛋,吃起来口感有点涩涩的,玷污了我神圣的鸡蛋。(我是忠实的鸡蛋控,还记得吗?)
吕家客栈虾饼子。其实就是虾仁炒鸡蛋,可能有个模子,弄成圆饼形。然后跟笋和木耳一起炒。虾仁很鲜,鸡蛋很香,笋很嫩。非常非常好吃!我们晚上吃了一次,不过瘾,第二天中午又点了一次,依然意犹未尽。我准备周末仿制一下。
顺便说,清明前后,正是江浙一带吃笋的季节,非常的鲜嫩,不需要用重油,只要轻轻一炒,就很好吃。再过一阵,笋就老了,不能吃了,只能留着当竹子。
芡实荷叶粉蒸肉,也是这边的特色。芡实,又名鸡头米,不过这可不属于谷物,它是长在水里的一种植物。粉蒸肉,做得差强人意。
想当年大学,南门外面有家重庆小吃,5块钱一份的粉蒸肉,那个嫩的啊,入口即化。还有甜酒,一块钱一杯,好喝的要死。记得大一的时候,小朱过生日,我们8个姑娘喝完甜酒整整睡了一下午……美好的时光,随着那家店拆掉,也一起消失鸟~