台北美食的独特风味

　　雪泥和刨冰都是台北非常流行的零食，它们的制作过程十分相似，都是将多汁的水果堆叠在事先做好的刨冰上，这种饮品能够为生活在热带炎热气候中的台北人带来别样的清凉。在永康街，或者说在台北其他的街道，抵挡美食的诱惑都不是件容易的事，人们最终都会成为街边众多食客中的一员。

　　可以说，台湾岛并不大，但台湾的饮食文化却博大精深、源远流长，这种饮食文化的形成与台湾曾被殖民并吸收大量移民的历史有关。自15世纪以来，就不断有来自中国大陆东南部省份福建省的一些人口迁徙至台湾，随之而来的是一些客家人。在那之后，台湾曾被荷兰、西班牙以及日本殖民过。到了1949年内战之后，蒋介石兵败后带领近200万人撤退至台湾，而200万人中，不乏当时中国大陆最优秀的厨师。