丽江美食街随处可见的小零嘴

　　五、鸡豆凉粉

　　

　　鸡逗凉粉

　　其貌不扬，但细腻爽滑，口感极好，单吃和下饭都有出色表现，在乾隆《丽江府志》中，曾把它称作“黑豆腐”!几百年来，鸡豆粉经久不衰，可以凉拌着吃，消暑开胃，热吃可以油炸成金黄，加上辣椒面来吃，很香。

　　这么好吃的东西，要归功于勤劳的纳西妇女和在本地土生土长的鸡豆，这种鸡豆产量不高，种的地方不多，但鸡都凉粉一直都没有断过货，保证无论寒暑任何一家都可以吃到一碗。