鸡屎藤粑仔小吃介绍

　　按照海南一些地方的风俗，每年的七月初一，家家户户必吃鸡屎藤粑仔。海南人用鸡屎藤做的小吃还有鸡屎藤汤圆和鸡屎藤米粉，当地海南人也把鸡屎藤粑仔做为妇女产后、术后患者、体质虚弱者的滋补品。想当年琼崖纵队被围困在山上把野菜都吃光了，老百姓就是以打柴为名挑着扁担把鸡屎藤米粉送上山去帮游击队度过了难关!

　　传统的滋补鸡屎藤粑仔做法是：将采摘的新鲜鸡屎藤叶和浸泡过的大米放在石臼或碾米机中捣(碾)成粉状，然后用水和匀，掐成约小指大小似小虫状的粑仔。候锅中水烧开后，下粑仔、姜丝、椰丝，再加适量红糖。对我来说把新鲜的鸡屎藤带回北京，并且保存好，有点难度。于是我在海口骑楼老街的新华西街上的西门市场里买了鸡屎藤粉，这样就可以在近一段时间里随时可以吃到养人的鸡屎藤粑仔了。

　　这是一碗适合夏天吃的冰镇椰奶鸡屎藤粑仔，口感香甜糯软、椰香清纯。