香港最便宜的星级食府：添好运点心铺

导语 法国人的《米其林饮食指南》推荐香港最便宜的一家米其林餐厅：添好运点心铺。

　　法国人的《米其林饮食指南》在香港进行了好几年的评选了，姑且无论标准是否得到大家伙的认同。这个每年都有新议点的指南俨然成为了众多游客的觅食宝典是不争的事实。

　　这篇文章写的正是这么一家米其林的一星店：添好运点心铺。

　　

　　位于九龙旺角广华街的添好运点心专门店，门口小小，设计简单，如果不是因为每次经过，总看到几乎阻街的排队的人龙，你很可能就忽略掉。

　　在香港这个弹丸之地，用藏龙卧虎来形容，一点都不为过。添好运点心的老板之一，培哥就是米其林三星中四季龙景轩中餐厅的点心部主管。08年金融海啸，市面萧条，万物代兴。正是有危就有机，培哥看准店铺租金低廉的时机，放手一搏，决定自己开铺做老板。以亲民价格品尝星级餐厅点心的噱头，让添好运创立之初就打响了知名度，风靡全港。于是，把米其林星探亦吸引来一试，大获好评。开业当年即获米其林评为一星级食肆，成为全球最廉宜的“星级食府”。

　　

　　添好运一直以来，点击率最高的点心莫过于酥皮焗叉烧包，外表普通的叉烧包，内里似乎也是简单的叉烧肉馅。新鲜热辣的时候就要吃，一口咬下去，酥松的外皮，调味刚好的叉烧肉馅和酱汁，价格还这么亲民，真是不可多得，米其林一星的评价很实在。而时下不多见的黄沙猪润肠，都是选用上等黄沙猪肝作馅，肠粉本身爽滑，猪肝也是爽口绵滑，酱油更是美味，跟小时候吃的味道一样。问及培哥现在自己单干和在大酒店工作的区别，他实在的说：“酒店里面团队合作，而且食材用料、工作环境都是我现在自己单干没办法相比的。成本所限，我只能选取能力范围内最好的食材，人手也会紧张一些。但保持一致的是，工序上不会偷工减料，希望出品能做到最好的心态。”