波尔多，上帝的葡萄酒天堂

导语 波尔多不过是法国西南部一个葡萄酒产区，它甚至不是法国最早生产葡萄酒的地方，何以有如此高的地位，成为每一天谈论不休的话题?有两个原因，缺一不可：第一个原因是波尔多商人是全世界最精明能干的葡萄酒商人;第二个原因大部分人都知道，那便是它的风土，这片土壤拥有傲人的天资，其地理位置和土壤条件恰到好处。

　　每个饮酒人都有一段关于波尔多的情结，有一部分人，掉进波尔多的酒桶里再也没有出来过，还有一些人，舌头走遍全世界，但时不时还是会回到波尔多，放不下曾经的爱恋。

　　波尔多：上帝最宠爱的葡萄园

　　波尔多不过是法国西南部一个葡萄酒产区，它甚至不是法国最早生产葡萄酒的地方，何以有如此高的地位，成为每一天谈论不休的话题?有两个原因，缺一不可：第一个原因是波尔多商人是全世界最精明能干的葡萄酒商人;第二个原因大部分人都知道，那便是它的风土，这片土壤拥有傲人的天资，其地理位置和土壤条件恰到好处。

　　世界上的葡萄园基本落于南北纬30˚-50˚，在这个纬度内，葡萄园拥有适宜的气候环境，波尔多的纬度正好位于北纬44˚11'-45˚35'，在这条著名的葡萄酒纬度线上，同样有着许多的葡萄酒产区，虽然落于同样纬度，却有不同的风貌与特点，让我们从北纬45˚上最著名的波尔多出发，沿着这条纬度线，穿越每一个葡萄酒产区。

　　纬度：44°8'，经度：-0°6'

　　当前坐标是法国波尔多，位于法国西南部的大西洋(600558,股吧)岸，北纬45°线穿越波尔多北部，属于典型的温带海洋性气候区。北大西洋的暖流调节着波尔多的气候，夏天和秋天日照充足，冬季温暖，适合葡萄的生长和成熟;波尔多的沿海与南部被欧洲最大的森林所环抱，浓密的大松林挡住了强劲的海风，同时调节葡萄园区的雨量。

　　加龙河(Garonne)和多尔多涅河(Dordogne)两条流域汇集于波尔多西北部，形成吉龙德河(Gironde)流入大西洋，以吉龙德河为界，河的左边为左岸，右边为右岸。加龙河和多尔多涅河之间是两海之间(Entre-Deux-Mers)产区，是波尔多产白葡萄酒的重镇。 河流为葡萄园提供了充足的水分，同时也形成良好的排水环境。在波尔多，法律规定不能进行人工灌溉，葡萄园所需的水分仰赖于上天给予的地下水，降雨量决定了年份的质量，也正因如此，波尔多最好的葡萄园皆位于靠近河流的地方。