香港砵仔糕推荐：坤记糕品专家

　　什么是砵仔糕

　　

　　砵仔糕，是一种传统的小吃糕点，在清朝咸丰年间的台山县志已有记载。除了香港，在老广州西关也有售卖，一般一小半碗算单位，晶莹剔透，咬下去的口感很弹牙，里面还有一小堆的口味的馅料，有绿豆、红豆、巧克力、菠萝、椰子、香橙、芒果、马蹄、西米、香芋等。砵仔糕的口感有点像新年吃的年糕，表面放满红豆，由于砵仔糕是放在一个小碗内制成的，看似一个石本的形状，所以被称为砵仔糕。砵仔糕有红、白两色，其实两者味道十分相近，只是分别用上黄糖或白糖制造吧，这种便宜好吃的小甜品，不要错过了。

　　就这用小小的砵仔盛载着的糕点，吸引了不少本土的人民与游客。

　　刚蒸好的砵仔糕，暖、滑、香、爽，特别味美。

　　

　　如何吃砵仔糕

　　传统的砵仔糕以黄糖、粘米粉等造成后，放在一个瓦制的小砵内蒸熟，故名;但现在的制法已多数改用小瓷碗。吃的时候才把砵仔糕从小砵倒出来，以竹签穿起来吃。

　　有的砵仔糕加入红豆，亦有砵仔糕改以白砂糖制造，因而是白色的。

　　入口感觉滑爽、软棉，吃起来有粘韧性而不粘牙，深受欢迎，老少皆宜，快来香港试试吧。