【日日有食神】香辣鱿鱼丝

导语 近几年来,街头巷尾兴起一种油炸鱿鱼的新鲜街边小吃,鱿鱼的腥味也由此飘荡在空气中,让不少人感到气味闷头,进而对鱿鱼产生一种反感情绪。其实,鱿鱼是一种富含营养的珍贵海产品,烹饪得法也是香脆可口的,今天食神教大家做一道香辣鱿鱼丝。

  主题:香辣鱿鱼丝

  食材:鱿鱼2条,洋葱1个,食盐、甜辣酱、孜然粉、料酒、食用油适量

  做法:

  1、将买来的鱿鱼洗净,去掉内脏及软骨,切丝备用,洋葱洗净切丝备用;

  2、将鱿鱼放入碗中,加入少量孜然粉、食盐和料酒拌匀后腌渍5分钟后,按照自己的口味加入甜辣酱拌匀腌渍入味,腌渍约30分钟左右;

  3、另取炒锅,烧热后倒入少量食用油,油4、5分热时将洋葱丝下入煸炒,炒香后将洋葱扒到锅边,下入腌渍好的辣味鱿鱼丝;

  4、下入鱿鱼丝后开大火煸炒,炒出水分后将洋葱与鱿鱼丝充分混合继续煸炒,炒出香味后即可出锅盛盘食用。

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