成都过年吃什么？

导语 冬天了，都喜欢吃辣的来御寒，的确，辣带给人的清爽刺激是无法抗拒的。及时吃完之后脸上会长几个小痘痘，也是不能放过品尝着十大麻辣佳肴的机会的。

　　冬天了，都喜欢吃辣的来御寒，的确，辣带给人的清爽刺激是无法抗拒的。及时吃完之后脸上会长几个小痘痘，也是不能放过品尝着十大麻辣佳肴的机会的。

　　川菜，中国八大菜系之一，以善用麻辣著称，主要特点在于味型多样。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱都是主要调味品，不同的配比，演化出了麻辣、酸辣、椒麻等各种味型。而根据地域的不同，成都、乐山、内江、自贡等地方盛产的特色川菜也各不相同。

　　1 成都人的最爱——四川火锅

　　火锅是成都人的至爱，成都街头餐馆最多的是火锅店，到当地人家里，招待你的还是火锅。来到四川，不吃火锅就对不起这片火辣辣的土地。四川火锅品种繁多，有红锅、白锅、鸳鸯锅;有滋补火锅、鱼头火锅、香菇火锅、排骨火锅、肥肠火锅、酸菜鱼火锅;有火锅鸡、火锅鸭、火锅兔等。

　　

　　来到四川，不吃火锅就对不起这片火辣辣的土地。

　　●三只耳火锅成都府南新区店

　　首创冷锅鱼，被业界和媒体誉为“成都餐饮业的奇迹”。冷锅鱼的鱼均取自无污染水域出产的花鲢鱼，此鱼富含人体所需的脂肪酸、卵磷脂、脑黄金及多种矿物质。

　　地址：成都市清溪西路2号。

　　●巴蜀老灶火锅

　　底汤源于独门秘方，汤汁由牛骨熬一至两日而成，以干辣椒炼辣油，辣椒粉做汤，再大量的辛香料和独门秘方中药，还有新鲜辣椒胡椒和海鲜，辣味浓郁独特。

　　地址：成都市马家花园5-7号。