台湾美食：春节探店18家老字号

　　许家虾仁肉圆——肉圆的鲜美升级

　　由屏东肉圆变化来的虾仁肉圆，真可谓是更精益求精的美味升级。不同于传统肉圆用的肉丁，虾仁肉圆里则是肉臊加虾仁。之前因去得晚早早售罄所以错过了虾仁肉圆的名店茂雄和友诚，今次去了同样闻名的许家，永乐市场走过去其实不远。一大蒸笼的虾仁肉圆在大火上蒸二十分钟就大功告成，咬开就可吃到浓香馥郁的肉臊香以及口感鲜美的火烧虾虾仁。半透明的皮则薄软Q　滑，米香四溢。最讲究的还是蘸汁，家家有自己的独门秘方。有用虾仁绞碎熬煮的，也有加了一些香料的，总之都是秘而不宣的一级机密，但让食客饱了大大的口福呢。

　　地址：国华街三段8号