潮州美食推荐 潮州菜最刁钻的食材响螺

  

  白灼螺肉

  这是响螺最常见的吃法,也是保留螺肉鲜香的最佳做法。螺肉切成两大片,开水焯5秒钟,快速盛出。螺尾一般也会这样吃,摆在螺肉旁边,会吃的人特别喜欢吃螺尾。

  配料:

  李锦记虾酱,虾酱可以让脆嫩的螺肉口味丰富、浓郁,这款虾酱口感非常嫩滑,提香效果明显。

  响螺是海鲜的一种,味道甘甜,口感脆嫩,属凉性。一般配白酒、白葡萄酒或花雕酒。

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