【日日有食神】香菇肉酱

　　80年代的孩子大都对“香菇肉酱”是有印象的，记得前两年怀旧声一片，关于80年代的回忆里有一种味道就是它。

　　我记得我们小时候，弄罐肉酱来拌拌米饭是挺奢侈的事儿，看着热米饭上那点浮着乳黄色油脂的肉酱慢慢消融，渗入米饭中，是件特过瘾的事。然后很享受很享受地把一碗米饭给扒拉完了。

　　记得很清楚，应该是“梅林”牌，外面包的是纸片儿，一撕就破，而且开口处也没有现在设计得这么方便，有拉环，那会儿就是封死的铁罐儿，要吃，得求大人帮忙，用个刀子一点点凿开。

　　后来吃的东西越来越多，我们再“宠幸”它的机会也越发少了。不知道是不是这原因，总觉得味道变了，变得让人根本吃不进嘴，又咸又涩，根本没有肉味儿，全是豆瓣酱的味，还是调味极差的那种。这是去年上半年某次在超市里看到手贱拿了罐，吃后的感受。

　　事后跟朋友们说起这事儿，一概儿同意了我的感受，觉得那玩艺儿是真的变了。可是我们始终搞不清的是，到底是我们的嘴吃坏了，还是它真的变了。记得小时候是真真切切鲜而美味，且有粒粒分明的肉粒儿的。现在呢?

　　有人推荐了一个叫做古龙牌的香菇肉酱，说是那个还比较好吃，试了，也就那样儿，不如自己做呢。

　　参考了一些别人的做法，又自己试了几次，这个方子，是我个人觉得最方便味道也不错的。是用微波炉来做，仅需5分钟。

　　几乎不存在失败的可能性，除了调味方面，请根据自己的喜好适当调整。