香港西贡即烹野生鱼 百变海鲜新招

　　西贡云集了不少海鲜菜馆，中外风味都有。最近就有新餐厅以野生海鱼作招徕，厨师每天到码头挑选海鲜，按客人口味炮制中、西及泰式海鲜菜，配上自家酱汁，客人可尝到海鲜菜的百变滋味。

　　

　　客人决定煮法

　　西贡的海鲜菜馆，由售卖平价海鱼到矜贵的山珍海错都有。位于万年街的Bacchus是家型格小馆，主打百变海鲜菜式，强调用料新鲜，不加味精。小店两位厨师冼师傅和Dereck分别主理中、西式海鲜，两人入厨经验丰富，亦擅于挑选海鲜。他们每天中午便到西贡码头入货，由于与渔民稔熟，可以合理价钱购买野生海鱼，回店即即烹，新鲜味美。