导语 很多人认为蛋黄的胆固醇很高，所以高胆固醇不宜多吃，其实，这是错误的观念。那么，还有哪些对胆固醇的认识误区呢？让我们来看一看。
误区一：胆固醇高就不能吃蛋黄。
在高胆固醇食品中，蛋黄是个例外。蛋黄中含有的卵磷脂则是“好胆固醇”的重要成分，有助于调节血脂。因此，胆固醇高的人不必远离蛋黄，一周吃3个鸡蛋(包括蛋黄)并不会对身体造成危害。
误区二：胆固醇是“万病之源”。
不少人认为胆固醇一点都不要摄入最好。实际上，胆固醇本身就是一种营养物质，人体每个细胞的合成都需要胆固醇，性激素等多种激素和胆汁的合成也需要胆固醇，神经系统也富含胆固醇。
为了供应需求，胆固醇除来自食物外，还可以由人体组织合成。人体每天约可合成胆固醇1—1.2克，而肝脏占合成量的80%。只是在人体胆固醇代谢出现障碍时，才会发生胆固醇沉积于血管壁上，从而引发心血管疾病。
误区三：只要吃降脂药，就不用忌口。
服降脂药的同时，患者必须注意均衡饮食，包括多吃水果、蔬菜、谷物、瘦肉、鱼类、豆类以及低脂和脱脂食物等，才能达到最好的效果。
