香港美味佳肴 港式小炒

　　

　　粤式烹调五花八门，由广州传入香港的小炒，是香港最常用的烹调方法。部分港式小炒的菜式，由家常小菜演变而来，虽然算不上山珍海味，但都是美味佳肴!好的小炒，讲求刀功好，火候够，调味准，勾芡快，三兜两炒就要完成送到桌上去。要品尝火候够、热腾腾的港式小炒，最好的地方是大牌档。看着一道道小菜在熊熊炉火上快炒，转过头就给您端到面前来，热乎乎又香喷喷，再喝一口啤酒，肯定让您直呼过瘾!

　　美食推荐

　　生炒排骨

　　港式小炒的经典，在世界各地唐人街的中餐馆，都可以找到这一道菜。香脆的酥炸排骨，配上又酸又甜的酱汁，味道富有层次感。