茄子炒豆角怎样做

导语 茄子炒豆角怎样做？家常做法很简单，最重要掌握好火候！

　　

　　主料：豆角,茄子

　　调料：干辣椒,蒜粒,姜末,生抽,鸡精,盐

　　做法：

　　1.先把茄子切成小长条,先放盐水中浸泡,去除有毒物质.

　　2.长豆夹洗干净,切成小拇指长的段.

　　3.几颗大蒜备用.

　　4.水烧开,把切好的豆夹放入,

　　5.过水几分钟吧,捞起放冷水中淋一下。

　　6.锅稍多放点油,放入姜末，干辣椒

　　7.再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中.翻炒,待变色,有点软时,放已过水的豆夹,大蒜,生抽,

　　8.再翻炒后放少量的盐,鸡精起锅.