咖喱牛肉蛋饼卷

主料：牛肉

辅料：面粉、胡萝卜、洋葱、鸡蛋、松仁

调料：盐、味精、白糖、咖喱粉、干淀粉

烹制方法：

1、将面粉放入容器中，逐渐加水，搅拌成面糊，加入鸡蛋搅匀放置10分钟；

2、坐锅点火倒油，下牛肉末、胡萝卜丁、洋葱丁煸炒，加盐、白糖、咖喱粉，松仁，水淀粉炒匀备用；

3、平底锅中倒少许油，将调好的面糊倒入摊成饼煎熟，取出放入炒好的牛肉馅，裹紧包成卷，入锅中煎至金黄即可。

特点：色泽金黄，鲜香软嫩。