菜心炒双耳

主料：银耳、木耳

辅料：荷兰豆、银杏、胡萝卜、小油菜、葱、姜

调料：盐、鸡精、白糖、香油、水淀粉

烹制方法：
1、锅中倒水烧开后加入盐、少许食用油，将小油菜、荷兰豆、银杏烫熟取出，再放入木耳、银耳烫熟取出备用；
2、坐锅点火倒油，下葱姜爆香，放入焯好的菜翻炒，加入盐、鸡精、白糖调味，放入海蜇头翻炒片刻，勾芡淋香油即可。

特点：色泽鲜艳，营养丰富。