深圳四个吃鱼的好去处

深圳四个吃鱼的好去处

1渔米香

养生新鲜吃,树根VS黑鱼,原生态正当红.

渔米香从出生那天起就给自己贴上了“养生、绿色、健康”的L O G O.这里每道菜都有个故事，每个故事能都标注出几个共同的关键词：新鲜、大、野生和精美。它的菜品与环境融为一体，将豪迈和精致收放自如。

每款树根汤都数得出来历

大厅陈列的一排排“拉长版”紫砂煲，“树根汤”几个大字分外显眼。渔米香为要推出树根汤可谓煞费苦心，向全国各地发配人马，尽往农村、深山老林里钻，向当地老乡直接购买稀罕的树根、药材。如果灵芝根还觉得不甚稀奇的话，桑寒生、椿筋藤、牛藤树根还真可谓它的秘密武器。目前热推的就是野生红椒根炖猪肚、牛藤树根炖水鸭、灵芝地龙根炖土鸡、虫草树根炖牛尾这五款紫砂树根汤。

渔米香还特意找来中医界专家来论证每款汤的养生价值。树根汤的最佳烹煮时间为3小时左右，树根与配搭的食材的营养才可最大效力发挥。而树根汤选用紫砂煲的妙处是把汤味尽数留在锅里，煮的东西越多味道越香醇。

大碟、大鱼，拒绝小家子气

渔米香所设物品一切皆大，在这里吃饭浑身上下都透着身处江湖的豪气，上万平方米的环境、直径半米长的火锅容器和鱼盘，还哪里敢让自己吃喝的情绪小家子气。煲制汤品的紫砂煲，或许该叫它紫砂桶更为合适，渔米香特意根据树根块头大、枝干长的特点而定制出的紫砂煲。这个定制紫砂煲绝对会颠覆你传统观念中的砂煲想象，它实在太高了———足有小半米那么高，因为砂煲过于大码，所以连盛汤用的勺也是特意定做的。

大厨们贪心创意不够，最近还新推了“老鱼嫩猪”的招牌，据说大鱼有三种创新养生做法，一定要很有食量的人才敢一次性挑战20多斤的大鱼。店里的鱼有野生缩骨大碗鱼、野生大黑碗鱼、鸭嘴鱼、缩骨碗鱼和缩骨大头鱼等，并且这些“老鱼”鱼龄平均在15年以上。大厨们就是根据鱼的体型特点才做成沙锅焗鱼头、鲜汤加码大盆煮鱼身和石榴果大锅炆鱼尾等大餐。配搭大鱼的菜盘气势同样硕大恢弘，盛鱼器皿直径足有半米长，只有站起身来才能一览鱼的全貌。诸位食客们是不是要配双1米长的筷子，才衬得上这大鱼的大阵势。

目标地：渔米香

TIPS

会员持会员卡菜品有会员价优惠。

地点：深圳市松园路松园北街鸿翔花园首层(笋岗东路加油站右转松园北街)

2.野生大鱼

一条乌苏里江鱼 闯天下 稀罕铁锅成热门景点

食客爱在铁锅前拍照留念，大鱼和铁锅都是自拍照里的最佳景物。东北野生大鱼坊的铁锅炖鱼的特点是铁锅直接上桌，整个铁锅直径足有半米长。店家在铁锅底铺上一层不锈钢的漏网，鱼肉就不会在炖制过程中粘着锅底。以往只在锅内单一吃一类鱼的模式也变成“多鱼多段入锅”。乌苏里江的鱼像青根、鳌花和怀头等这些“东北江鱼”，体重都在80斤左右。

铁锅炖大鱼的宠儿是青根鱼肉配搭胖头鱼头。铁锅内的是青根鱼肉段，每块肉看起来硕大无比，一点都没有鱼肉的矜持，看起来更像是牛肉。其他比较有代表性的野生鱼也都各有来历，马哈鱼的矿物质味道香浓宜人;怀头鱼是无鳞鱼，肉质滑嫩;鳇鱼是店中招牌鱼，价格也最贵，听说鳇鱼唇是满汉全席海味八珍之一：“黄钻”鱼肉呈金黄色，有鸡油香，肥而不腻且少刺。

灶台磨练原汁土味

铁锅炖鱼需要你耐得住性子去等。大鱼坊宝安店把灶台搬进店，现场用柴火烹炖铁锅大鱼。贴纸、灯笼、玉米和土砖这些乡村元素也一并配套。

大鱼坊的汤料最为传奇，一锅红汤端上桌时，多数人会以为那是酸汤鱼或者水煮鱼的汤料，可是仔细观察，你会发现，红汤只是颜色红而已，其中并没有添加辣椒之类调味，俯身去闻汤汁，你甚至能闻到某些类似“野山菌类”的鲜味。大锅炖鱼半个小时后，鱼肉的香气就迸发出来了，虽然已经经过半个小时的烹煮，可鱼肉依然鲜嫩。懂吃的食客会连汤带肉一起盛入碗内，自己躲到一边慢慢享用。

目标地：老刘家东北野生大鱼坊

TIPS从5月起，老刘家东北野生大鱼坊各分店举行全单7.8折(含酒水)优惠活动;春风店可报销食客的士费50元。

地点：深圳市春风路、香蜜湖等八家分店

3.重庆火锅 不怕辣，辣不怕，怕不辣

香蜜湖起家的川福林，无疑是深圳火锅界的一匹黑马。四年后一鼓作气一次性连开四间分店，阵地从福田罗湖，扩张到宝安西丽甚至东莞。

麻辣风刮到西丽、宝安

火锅店开成火锅大厦，在四川境内也许不算新鲜事，但在粤菜地盘的广东境内仍然是惊人之举。位于西丽大学城的川福林就是座四层的火锅大厦，两层大厅，两层房间。火锅界一道热气腾腾的麻辣风景。

宝安的上川片区，人流密集，是一处高密度的居民社区。已经购房的业主，以及大量租住客，令周边小区花园入住率非常高。与西丽大学城类似，虽然是人口密集的片区，但上川周边也缺乏足够的餐饮店，火锅店更是稀缺。

可以看到，川福林宝安店在选址上还是具有狙击手一样的稳准视角。

两层楼的火锅城，重庆的麻辣味道，满足了整个片区对川味的需求。

自助料理3块钱搞定

附加值，人们常常挂着嘴边。不少火锅店都设置了自助调料区，但收费不等。

长长一个料理台，分成左右两个部分。一侧，是20多味调料，可以自助和D IY;另外一侧，是自助水果和甜品。自助调料、水果、茶位，全加起来每人3块。这个价格是只针对宝安和西丽店特别设立的超低优惠价格。不用细想也知道，这是多么超值的一笔小账。

4.目标地：川福林

TIPS:西丽店、宝安店，开业期间菜品8折优惠。

地点：深圳市香蜜湖、西丽大学创业园丽山路、宝安34区宝民路上川路交会口