彩田食街粤湘川口味大汇集

　　彩田食街的兴起不过最近三年。最初这里是包括岗厦城中村以及福华新村在内的一个大的居民片区，也是深圳一个重要的流动人口的居住地带，每天出入的人流量都非常庞大。因为与华强北和高交会馆都不过一两站距离，在福华三路正式开通之后这里迅速兴旺起来，以彩田路的“岗厦站”为中心形成了交通枢纽以及小的商业中心。

　　而交通的便利成就了彩田路未来餐饮业的巨大潜力。当年福青龙开业的时候，四周还非常冷清，但随后的几年之内彩田路发展得非常迅速，联合广场、文蔚大厦等写字楼，港丽豪园、皇洲花园等居民区连续崛起，建行、农行等几家银行垫底的写字楼，不仅汇聚了财气，也汇聚了不少的人气。与深圳其他食街相比，彩田路食街的规模小而且分散，大型酒楼不多，加在一起总共也就二十来家，几乎可以一口气数出来，主要以粤、湘、川三地口味为主，间杂了中西快餐和其他一些地方风味。

　　最早的：福青龙

　　福青龙是彩田路地段历史最悠久的一家酒楼。虽然酒楼的门头并不出众，而且位于中深大厦五楼的位置，但酒楼从1997年开业之后就稳稳地站住了脚跟，在八年中都一直保持稳定而火爆的生意局面，在整个深圳餐饮业内也当算经营有方成绩卓著的代表性酒楼。

　　福青龙是以湘菜为主、潮粤菜为辅的多元化经营的大酒楼。酒楼面积近6000平方米，有上千餐位，40余间厅房。令人称奇的是福青龙自开业至今八年间都未翻新装修过，而且看上去还保持着典雅豪华的气度。

　　经营业绩一直良好的福青龙有其制胜法则，一是拥有一个专业的养殖基地，专门为酒楼配送新鲜优质的绿色无公害蔬菜以及鱼类家禽;另外还有一个专门成立的湘菜精品研发小组，经常深入湖南各地发掘好吃又适合深圳人喜好的湘菜，不断推陈出新，让客人每次来都有新菜可品尝;对海鲜产品原材料的新鲜程度以及出品质量方面要求几近苛刻，所以出品一直十分稳定。目前酒楼七成作用都是回头客，靠的就是实实在在的口碑。

　　福青龙的特色湘菜有酸辣扣羊肉、羊肚菌烧辽参、青龙扣猪手、臭豆腐猪手煲等;潮菜的特色菜有麻鱼丸、马友咸鱼、潮式杂烩炉等，此外，福青龙在“燕、翅、鲍”三方面也都有极好的造诣，有专人负责秘制鲍鱼、鱼翅，其还是“港澳燕窝商会”深圳惟一的会员。

　　最大的：芳都酒楼

　　彩田路上面积最大的粤菜酒楼当属芳都酒楼，去年接手宝丽都酒楼时芳都仅有3000余平米，之后酒楼不断发展壮大，目前已有近7000平米的营业面积，形成具有三层楼、两个大堂、42间包房的大型酒楼。

　　从2003年7月开业至今，芳都的经营状况一直保持良好态势，并成功当选“深圳十大绿色饭店”之一。酒楼以经营中高档粤菜为主，招牌菜有翅汤鱼、堂煎牛仔骨等等;此外百余款精美早茶点心也是芳都的一大特色，最负盛名的是鲍汁凤爪、虾饺、小笼包等。

　　目前芳都每天的早茶和午市都能全部坐满，晚市更加火爆。芳都认为，在消费者理性消费的今天，保证出品质量，是让消费者感到经济实惠生意成功最重要的法则。

　　最专的：广食坊

　　广食坊专做广东风味。岗厦店是广食坊的深圳总店。1999年广食坊成立之际，“好百年”和对面的“新一佳”还都不存在，周围的写字楼和住宅小区都在刚刚起步的建设阶段，附近的酒楼也只有大白鲸等一二家，所以广食坊也算彩田食街的元老级食府了。

　　在地铁岗厦站的修建期间，广食坊可谓周边受苦最深的酒楼，高高的围墙正好遮挡了正门口，楼上的广告牌也只剩下一线天。不过，当年每天曾成功卖出一千斤“水库大鱼头”的广食坊度过了最危险的考验期，仍然稳固地雄踞在彩田食街的最北端。

　　广食坊的“广食”意思之一就在美食种类之广。广食坊经营的种类极为丰富，包容了广东省内的各地的风味美食和小吃，其中有清远的走地鸡，潮州的红蟹，河源的农家猪肉，番禺的河鲜等等，所有材料都是从产地运来，而且对新鲜程度要求非常严格。特色菜有“顺德有米佬炒蛋、沙锅大鱼头、金牌烧鹅、佛跳墙”等。