香港Lab Made甜品豚王拉面

　　

　　生田智志在日本知名度甚高，去年更被日本电视台和东京电视台选为“2010年全国猪骨汤王”，试过他的猪骨汤者无不赞好，皆因汤底是用大量猪头骨丶猪桶骨和猪油熬上数十小时而成，汤用大型不锈钢煲盛载，大厨每日添加新汤，保持其浓度，真材实料，加上大厨落足心机，熬出来的汤香浓无比，充满骨胶原，油份丰富，饮完满口油香，不用搽润唇膏。

　　“豚王”的拉面每天在香港自家制造，保证新鲜，造面的机器和面粉均来自日本，制面的recipe是大厨的秘密配方，面有香浓面粉味，加上适量的盐，面质柔顺，跟日本的差不多。

　　吃日本拉面当然不能没有叉烧，“豚王”的叉烧用的是本地新鲜顶级腩肉和枚肉，肉切得不太厚，叉烧吃起来更觉得甘香松化，嫩滑非常，完全没有“柴”的感觉。