这些年让你念念不忘的台铁便当

　2、池上铁路便当

　　池上便当也叫池上饭包，初期的池上饭包是以月桃叶包装，配菜有卤肉、黄菜头、烤肉干、猪肝、瘦肉片、一小块蛋饼、小虾和面粉油炸成的炸虾饼及梅子，售价为1.5元。

　　有一次阿嬷在月台叫卖。恰巧被一个生意人看到，他灵机一动，用日本人惯用的木盒装上阿婆的饭团，就成为当时火车上的一种干粮，并逐渐演变成现在的池上便当。

　　现在的池上便当有三大特点：第一，必须是使用池上米。池上的自然环境非常适合稻米生长，池上乡很早就以生产贡米而闻名;第二，用木盒盛装。池上便当选用的是从印尼进口的白杨木饭盒。木盒子有很好的透气性也更环保;第三，干式便当。盛装饭菜的白杨木可以吸掉饭菜中一部分油和水分，使米饭保持弹性。

　　目前全台湾打着池上米旗号的便当专卖店约有三千多家。较知名的店家品牌有悟饕、全美行、大地、家乡等。 目前台铁池上站月台贩售的铁路便当由全美行取得贩售权经营。池上饭包文化故事馆则由悟饕经营。大地是第一间取得"使用认证池上米"证明标志的池上便当业者。

　　池上便当，是自由行游客最爱的铁路便当了。但是火车在池上站仅停靠1-2分钟。所以经过池上站时要提前准备好零钱、移到车门口，等火车停稳后第一时间冲下去买。当然这一幕也成为大家津津乐道的便当购买经历了。也许在体验过生死时速后，便当吃起来也更美味吧。

　　如今池上便当有炸猪排饭、卤肉饭、鸡腿饭以及全素等好几种口味。价格从新台币70至100多元/份不等。

　　我们也建议朋友们，如果时间允许，不妨在池上停留下来，看看辗米厂，轻松的吃一顿池上米与池上的在地美食。