蚂蚁上树做法
导语 蚂蚁上树是拉歌蒂尼菜，主要是用绿豆粉丝，加入高汤，让绿豆粉丝完全吸收了酱料的味道。
主料
绿豆粉丝3块 肉末100克
辅料
蒜末1大勺 辣椒少许 生抽少许 白酒1/2茶勺 葱花1大勺 郫县豆瓣酱2大勺 白糖1茶勺 高汤1小碗
拉歌蒂尼菜谱：蚂蚁上树的做法步骤
1. 粉丝用60度的水泡软备用。煎炒锅中放入2勺油，放入葱花与蒜末爆香，放入肉末翻炒，然后加入2大勺郫县豆瓣酱炒匀。
2. 转小火，加入白糖、胡椒粉、白酒、生抽将肉末炒熟，加入高汤。
3. 待高汤微开的时候放入泡好的粉丝。大火将其翻炒均匀，使其完全入味。待剩下少许汤汁即可关火。将红色与绿色的辣椒末拦入即可。
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