荷包蛋炒面

导语 炒面，上面盖个荷包蛋，炒面混合蛋汁、面条、青菜，味道超级好的。

　　主料

　　黄面1碗 鸡蛋1颗　梅花肉片100g 胡萝卜1/4小根　洋蒽1/4颗 高丽菜2大片　豆芽菜些许

　　辅料

　　酱油2tbs=30ml鲣鱼粉1/4tsp=1.25ml

　　味醂1tbs=15ml水50cc

　　蒽花个人喜好唐辛七味粉个人喜好

　　[腌肉材料]酱油1tbs=15ml

　　[腌肉材料]米洒1/4tsp=1.25ml

　　[腌肉材料]胡椒粉1/4tsp=1.25ml

　　[腌肉材料]生粉1/4tsp=1.25ml

　　♫【深夜食堂の月见酱油炒面】 by 美魔女Jolyn的做法步骤

　　

　　1. 准备食材备用:鸡蛋.胡萝卜.黄细面.猪肉.豆芽菜.高丽菜.洋蒽

　　

　　2. 准备调味料备用:唐辛子.味醂.鲣鱼粉.酱油

　　

　　3. 先将肉用酱油、米酒、5cc水一起抓匀,再加入生粉抓匀备用

　　

　　4. 一大匙油热锅,放入洋蒽丝.胡萝卜丝拌炒至8分软

　　

　　5. 将配菜拨至周边后,中心区域拿来放入肉片煎炒

　　

　　6. 等肉片呈现漂亮的颜色后再混合拌炒

　　

　　7. 加入高丽菜一起拌炒约1分钟

　　

　　8. 加入酱油.味醂.鲣鱼粉、再加入30-50cc水(看要吃干一点还湿一点而定)加入黄细面一起拌炒

　　

　　9. 至面色泽漂亮时加入豆芽菜一起拌炒,约30秒即可盛盘

　　

　　10. 接下来一中匙油热锅,打入一颗月见蛋,至5.6分熟,表面石以洒一点塩后,盛盘

　　

　　11. 我没有海苔粉,所以用蒽花代替也很ok....

　　

　　12. 看来是不是很好吃呢...又很丰盛,由于我比较爱吃辣又洒上了唐辛子在上面...好漂亮的fu.^^

　　

　　13. 大家吃的时候,可以像戏中女主角酱子,先将蛋剖开,让蛋液流到面体上

　　

　　14. 用筷子夹起沾覆蛋液的食材&面,一大口吃下..wow~~^^super满足的......

　　

　　15. 真的是一道简单又好作的料理...^o^/♫【深夜食堂の月见酱油炒面】 by 美魔女Jolyn的做法视频