排骨莲藕汤做法

导语 荷塘乱炖，夏日里的一抹小清新。

　　主料

　　炖汤排骨300克 藕1小段　新鲜莲子1小把

　　辅料

　　姜2片 料酒1勺 盐适量

　　排骨莲藕汤的做法步骤

　　

　　1. 排骨清水浸泡，滤去血水。新鲜莲子剥壳洗净。藕去皮洗净切厚片。姜切片。

　　

　　2. 砂锅加清水，煮开后入姜片，排骨。中火慢炖。炖的过程中撇去浮沫，加1勺料酒。汤汁浓白后加入藕，莲子，继续炖至排骨软烂。加盐调味。

　　小贴士

　　藕要选择粉藕，这样炖出来口感香浓。