新加坡美食攻略 新加坡特色美食推荐

　　(5)椰浆饭

　　马来椰浆饭。马来椰浆饭是最具代表性的马来美食之一，用椰浆和米饭混合煮制，得到的米饭自然清香扑鼻，然后用油纸或香蕉叶包裹，吃的时候再配上炸鱼、黄瓜和用辣椒酱、虾米、香料做成的辣椒酱。现在配料也变得花样繁多，煎蛋、香肠、炸鸡等等都成为了马来椰浆饭常见的搭配。

　　心得：椰浆饭很香，能诱惑你多吃几碗饭。我配的是炸鸡腿，炸法有点像上海盒饭里的炸猪排。还有豆腐皮包肉和酸辣的黄瓜，配有辣酱。味道都不错。

　　(6)水粿

　　水粿是马来西亚和新加坡的小吃，在南马和新加坡一带通常念成潮州话的“Chwee kueh”，在吉隆坡一带则称为碗仔糕(用广东话发音)。水粿用白米磨成浆制成的粉团，放在特定的模子蒸成形。馅料用菜脯、葱、虾米、辣椒煮成，吃时再加上一些辣菜脯。

　　水粿这乡土粿食源自潮州，属于街头小吃，在马来西亚一带根本不会有人在招牌上写上水粿这名称，水粿这名称的出现是因为，新加坡的路边摊被当地政府强迫搬迁到小贩中心，水粿这名称才开始出现在招牌上。

　　心得：水粿滑滑的，小菜配上面味很美。我个人非常喜欢。