空心烧饼

　　主料

　　中筋面粉150g水75g

　　酵母0.5小勺白糖15g

　　玉米油15g

　　空心烧饼的做法步骤

　　1. 酵母溶于水，加入面粉，糖和油，揉成光滑面团，醒45分钟。

　　2. 面团排气滚圆，分成6个小剂子。取一个小剂子，揪下一小块面团，剩下的面团滚圆，压扁擀成圆形饼皮，用小面团沾上玉米油，涂在饼皮中央(注意饼皮边缘不涂的哦)。

　　3. 将饼皮收口包起，再压扁擀圆。松弛20分钟，表面刷油，烤箱200°预热，中层烤15分钟左右，烤的过程中饼会慢慢地鼓起来，形成空心。